Sorte
Pinot Noir
Jahrgang
2015
Produktion
800 Flaschen
Charakter
Dessertwein aus natürlich angetrockneten Pinot Noir Trauben.
Vinifikation
Ernte am 28, September 2015. Natürliches, langsames antrocknen lassen der Beeren. Abgepresst am 8, Dezember 2015 mit 193 Grad Oechsle, Gärung und Reifung während 23 Monaten im neuen Barrique. Abgefüllt am 14, Dezember 2017.
Degustation
Rosafarben, frisch, kräftige Süsse, würzig und anhaltend.
Passt zu
Weinsabayon, Edelschimmelkäse, Geflügelleber, oder nach dem schönen Essen einfach so!
Temperatur
6° – 8° C
Trinkreife
2018 – 2030