Sorte
Pinot Gris (Grauburgunder)
Jahrgang
2015
Produktion
1200 Flaschen
Charakter
Trockener, kraftvoller Weisser mit viel Tiefe und aromatischer Länge.
Vinifikation
Abpressen, Gärung im Barrique, Säureabbau, Ausbau auf der Feinhefe (Bâtonnage), 10 Monate im Barrique, nur gebrauchte Fässer.
Degustation
Goldgelb; Blütenhonig, Birne; im Gaumen kräftiger Körper mit lang anhaltendem Schmelz.
Passt zu
Gebratene Entenleber, Pasteten, Krustentiere, Blauschimmelkäse, Birnen…
Temperatur
14° -16° C
Trinkreife
2016 – 2022
Sorte
Pinot Gris (Grauburgunder)
Jahrgang
2016
Produktion
600 Flaschen
Charakter
Trockener, kraftvoller Weisser mit viel Tiefe und aromatischer Länge.
Vinifikation
Abpressen, Gärung im Barrique, Säureabbau, Ausbau auf der Feinhefe (Bâtonnage), 10 Monate im Barrique, nur gebrauchte Fässer.
Passt zu
Gebratene Entenleber, Pasteten, Krustentiere, Blauschimmelkäse, Birnen…
Temperatur
14° -16° C
Trinkreife
2017 – 2023
Sorte
Pinot Gris (Grauburgunder)
Jahrgang
2017
Leider ist der Jahrgang schon ausverkauft. Die Fröste der letzten beiden Jahre haben die Ernten sehr stark dezimiert.
Wir freuen uns auf einen guten Jahrgang 2018!
Produktion
580 Flaschen
Charakter
Trockener, kraftvoller Weisser mit viel Tiefe und aromatischer Länge.
Vinifikation
Abpressen, Gärung im Barrique, Säureabbau, Ausbau auf der Feinhefe (Bâtonnage), 10 Monate im Barrique, nur gebrauchte Fässer.
Passt zu
Gebratene Entenleber, Pasteten, Krustentiere, Blauschimmelkäse, Birnen…
Temperatur
14° -16° C
Trinkreife
2018 – 2024