Sorte
Chardonnay
Jahrgang
2015
Produktion
1100 Flaschen
Charakter
Mineralisch, trockener Chardonnay mit frischer Frucht und guter Säure.
Vinifikation
Abpressen, Gärung im Barrique, Säureabbau, Ausbau auf der Feinhefe (Bâtonnage), 10 Monate im Barrique , nur gebrauchte Fässer.
Degustation
Grüngelb; Vanille, Zitrusfrüchte, Feuerstein; im Gaumen frische Säure, mineralisch und trocken.
Passt zu
Lachs, Meeresfrüchte, Wienerschnitzel…
Temperatur
14° – 16° C
Trinkreife
2016 – 2022
Sorte
Chardonnay
Jahrgang
2016
Produktion
600 Flaschen
Charakter
Mineralisch, trockener Chardonnay mit frischer Frucht und guter Säure.
Vinifikation
Abpressen, Gärung im Barrique, Säureabbau, Ausbau auf der Feinhefe (Bâtonnage), 10 Monate im Barrique , nur gebrauchte Fässer.
Passt zu
Lachs, Meeresfrüchte, Wienerschnitzel…
Temperatur
14° – 16° C
Trinkreife
2017 – 2023
Sorte
Chardonnay
Jahrgang
2017
Leider ist der Jahrgang schon ausverkauft. Die Fröste der letzten beiden Jahre haben die Ernten sehr stark dezimiert.
Wir freuen uns auf einen guten Jahrgang 2018!
Produktion
600 Flaschen
Charakter
Mineralisch, trockener Chardonnay mit frischer Frucht und guter Säure.
Vinifikation
Abpressen, Gärung im Barrique, Säureabbau, Ausbau auf der Feinhefe (Bâtonnage), 10 Monate im Barrique , nur gebrauchte Fässer.
Passt zu
Lachs, Meeresfrüchte, Wienerschnitzel…
Temperatur
14° – 16° C
Trinkreife
2018 – 2023